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Alimentándote con los súper poderes del hierro

16/9/2015 11:55:00

Hablando del hierro y de los alimentos ricos en el mismo, existen los alimentos ricos en hierro de origen animal y los alimentos de origen vegetal.

Los alimentos ricos en hierro de origen animal son los siguientes:

•Carnes
•Pollo
•Pescado
•Huevo
•Pavo
•Crustáceos
•Hígado

Los alimentos ricos en hierro de origen vegetal son los siguientes:

•Espinacas
•Acelgas
•Perejil
•Carao
•Chipilín
•Hierba mora
•Frijoles
•Lentejas
•Frutos secos
•Soya

Las mejores y más utilizadas fuentes de hierro en nuestro organismo son las de origen animal. Muchas personas consumimos de estos alimentos más ricos en hierro pero existen casos como los vegetarianos, algunos niños y hasta los ancianos o personas de escasos recursos que su fuente principal de hierro es la vegetal, por lo que queremos mostrarte lo que puede ayudar a favorecer la absorción de hierro y combatir la anemia.

Los siguientes tips pueden ser de mucha ayuda para ti:

•Combina en un mismo plato una carne, pollo o pescado con un alimento vegetal rico en hierro. 
•Añade limón o perejil a tus verduras, carnes o pescados.
•Siempre incluye frutas cítricas en tu alimentación (mandarina, naranja, fresas, maracuyá, tamarindo) ya que la vitamina C ayuda a la absorción de hierro.
•Disminuye la ingesta de café, té, vinos y vinagre junto a las comidas, ya que los taninos que contienen estos líquidos impiden la absorción de hierro.
•Combina frutos secos (almendras, marañón, pepitoria, etc.) en tus ensaladas para aumentar la cantidad de hierro.
•No consumas muchos lácteos con las comidas principales ricas en hierro ya que el exceso de calcio impide la absorción del hierro. 
•Buscar alimentos enriquecidos en hierro como los cereales.
•Otra alternativa son los suplementos de hierro, los cuales son recomendables tomarlos con algún jugo rico en vitamina C y de preferencia con el estómago vacío ya que la absorción es mayor. 
•Otro suplemento natural es el fresco de carao o el jarabe del mismo, ya que ayuda a aumentar el hierro en sangre siempre cuando no se mezcle con la leche. 
•Si eres vegetariano puro, consulta con tu médico si necesitarás algún suplemento de hierro para evitar la anemia.

Mira cuantas alternativas tienes para combatir la anemia. Si tú no la padeces, no se te olvide hacerte un chequeo de hemoglobina dos veces al año para prevenirla. Recuerda cuidar a los más vulnerables que son los niños, embarazadas y los ancianos. 

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