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Rib eye con Sauerkraut

27/10/2016 12:48:00

Ingredientes:

1 Rib eye ANGUS
6 Onza de repollo
1 Taza de vino blanco
1 Taza de vinagre
6 Clavos de olor
½ Onza de orégano seco
1 Onza de sal fina
1 Onza de pimienta negra molida
½ Onza de sazón completo
½ Onza de ajo en polvo
½ Onza paprika
½ Onza de cebolla en polvo.

Procedimiento:

Para el  sauerkraut:

Ralla el repollo y  en una ola calienta el vino y el vinagre para añadir los clavos de olor y el orégano seco. Cuando rompa hervor, retira del fuego y añade el repollo, corrige sazón con sal y pimienta y deja reposar.

Para la carne:

En un tazón mezcla la pimienta negra, la sazón completa, paprika, ajo en polvo y cebolla en polvo. Con esta mezcla proceder a sazonar la carne por ambos lados y a parrillar hasta lograr el término de cocción de tu agrado.
Sirve la carne con el sauerkraut  y para esta ocasión sugerimos acompañar esta receta con un puré de papas con acelga y vegetales.

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