IDEAS

Pollo con salsa de kiwi

Salsa de Kiwi

  • 10 Kiwis verdes ZESPRI® GREEN pelados y rebanados
  • ½  taza de cebollas picadas
  • 2 naranjas
  • 1 manojo de cilantro picado
  • 1 pimiento rojo mediano picado
  • 1 chile jalapeño picado
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de pimienta negra molida

Pechugas de pollo

 

  • 4 pechugas de pollo
  • 1 cucharada de sal  y pimienta molida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Para preparar la salsa de Kiwi

1.  Combinar los ingredientes. Quitar una cuarta parte de la mezcla y hacerla puré en un procesador de comida. Volver a ingresar el puré a la mezcla.

2.  Refrigerar al menos una hora antes de servir.

 

Para preparar las pechugas de pollo

1.  Precalentar el horno a 230 grados

2.  Calentar una cacerola y agregar aceite de oliva. Cuando el aceite  esté caliente, poner las pechugas con la piel hacia abajo. Dejar las pechugas hasta que la piel se haya dorado un poco  (2 o 3 minutos). Voltear el pollo e inmediatamente meter la cacerola al horno.

3.  Cocer el pollo hasta que su temperatura interna llegue a los 69 grados.

     4.  Servir el pollo bañado con una generosa ración de salsa de kiwi

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