IDEAS

Filete de pescado relleno de camarones

Tiempo estimado:20-25min Porción para: 2personas

Ingredientes:

  • 2 filetes de pescado sin espinas
  • 4 onzas  camarones pequeños limpios sin cascarón o cola
  • 1 tomate picado
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 cebolla morada bien picadita
  • 1 ajo bien molido
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto
  • Mantequilla
  • Papel de aluminio

Procedimiento:

  • Sal pimentar los 2 filetes de pescado bien raleados con sal y pimienta perfectamente por ambos lados.  Poner cada filete en papel aluminio lo suficientemente grande el pedazo para cubrirlo bien. Luego con mantequilla a temperatura ambiente, untar bien los filetes ya marinados.
  • Agregar los vegetales cortados encima del pescado y luego poner encima los camarones limpios sin cascaron o cola. Agregar un poco de  mantequilla mezclada con ajo bien machacado para ponerle encima.
  • Cuando esté listo, envolver el pescado con el papel aluminio a dejarlo bien cubierto tipo burrito al estilo papillote para que quede bien sellado
  • En una cacerola  con tapadera ya previamente caliente pones el pescado ya en papel aluminio, lo tapas y lo cocinas aproximadamente 15 a 20 minutos a fuego lento. Puedes a los 5 a 7 minutos darle vuelta para una mejor cocción de ambos lados
  • Al estar listo lo destapas y estará listo para que lo consumas

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