IDEAS

BRISKET EN SALSA DE CERVEZA OSCURA

Ingredientes:

  • 1 Brisket ANGUS
  • 1 Puerro
  • Romero fresco
  • 1 Taza de vino tinto
  • 2 Latas de cerveza negra
  • 1/2 Taza de salsa inglesa
  • 1/2 Libra de azucar morena
  • 1 Taza de cebolla finamente picada
  • 2 Tazas de agua
  • 1/2 Taza de vinagre de manzana
  • 3 Onzas de fécula de maiz
  • 1 Cucharada de paprika
  • 2 Cucharadas de sazón completo
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • 3 Cucharadas de aceite de oliva

Procedimiento para la carne:

Empieza a salpimentar el Brisket y agregar sazón completo y paprika. Coloca una charola resistente al calor del horno y pon  los puerros cortados  y el romero. Tapa con papel aluminio y lleva al horno, cocina a 250ºF por una hora y media, retira el papel aluminio, agrega el vino y cocina hasta que dore.


Para la salsa:
Coloca en una olla  el aceite de oliva y saltea la cebolla hasta que esté traslucida. Añade la cerveza, azúcar y lleva a ebullición para luego agregar la salsa inglesa y el vinagre de manzana. Rectifica sazón con sal y pimienta, diluye la fécula de maíz en las dos tazas de agua y agrega a la salsa para texturizar,
Bañar en Brisket con la salsa. Te recomendamos  acompañarlo con papas duquesa y vegetales con hierbas.

PRODUCTOS QUE DEBES COMPRAR

  • Vinagre De Manzana Clemente 500 ml

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    ANTES: $0.70 AHORRO: $0.15

  • Salsa Mccormick Inglesa 148 ml Frasco

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  • Pimenton Paprika Badia 56.7 g

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